Os membros do Gepea, não remunerados, administram a empresa e gerenciam os projetos. São alunos de graduação que ingressam na empresa através de um processo seletivo e trabalham em uma de nossas áreas - Administrativo-financeiro, Qualidade, Recursos Humanos, Marketing e Projetos. Cada uma dessas áreas é composta por um diretor,  gerentes e assessores. Existem também 3 coordenadorias: Mercado, Treinamentos e Comercial.

O ambiente de trabalho assim criado é favorável ao crescimento profissional, pois é vivenciada a realidade do trabalho em uma empresa de Consultoria em Alimentos. Trabalhar com o público externo, gerenciar o tempo, participar da tomada de decisões, e assim adquirir uma maturidade necessária à vida profissional são habilidades que se desenvolvem trabalhando no Gepea.

O GEPEA conta também com colaboradores, que são:

Professores

Todos os projetos são orientados por professores da faculdade. Quando um novo projeto está em negociação, é feita uma busca de professores de acordo com sua área de atuação. Esses professores podem ser remunerados ou não.

Pós-Graduandos

Alguns projetos podem exigir a orientação de um ou mais pós-graduandos, que também podem ou não ser remunerados.

Colaboradores

Os colaboradores desenvolvem os projetos e normalmente são alunos mais experientes da faculdade, uma vez que na seleção um dos pré-requisitos é ter cursado matérias relacionadas ao projeto. Eles são contratados para um projeto específico e recebem remuneração para o trabalho desenvolvido. O colaborador não é um membro da empresa.